La primavera ha estallado -lluvia y tiempo loco incluidos- y con ella todo el repertorio de deliciosas frutas y verduras de temporada, a las que daremos todo el uso posible en este menú semanal (mientras también nos despedimos con cariño de algunas protagonistas del invierno, que aún colean). En esta ocasión no usaremos el horno para nuestra cocina en bloque, ya que por un lado con la llegada del calor empezamos a apostar más por ensaladas y comidas frías y por otro la subida del precio de la electricidad lo ha convertido en un electrodoméstico que da miedo encender (aunque no es ni de lejos el que más consume).
La lista de la compra
Fruta y verdura
2 kg de patatas medianas nuevas, 2 cebollas dulces, perejil, 1,5 kg de judías verdes (pueden ser congeladas), 3 o 4 cabezas de ajos, 1 brócoli grande o 2 pequeños, 5 limones, 6 cebollas, 1 kg de remolacha cocida, 600 g de fresas, 3 aguacates pequeños, menta, 20 zanahorias, 4 pepinos, 2 pimientos, 1 kg de guisantes (pueden ser congelados), 8 albaricoques, 400 g de champiñones, 800 g de acelgas, 2 manojos de espárragos, 2 limas, 600 g de espinacas tiernas.
Aves
12 huevos, 1,2 kg de contramuslos de pollo deshuesados.
Carnicería
1,2 kg de solomillo de cerdo (pueden ser puntas).
Pescadería
8 lomos de merluza de ración (o más si son más pequeños, 1,2 kg en total).
Además
Aceite de oliva, vinagre de manzana, sal, pimienta, 4 latas de sardinas, melva o bonito, 100 g de aceitunas negras, pimentón, 80 g de almendras, azúcar, 500 g de arroz integral, harissa o pimentón, maicena, vino blanco, 250 g de cuscús integral, 1 kg de garbanzos cocidos, 80 g de cacahuetes, salsa de soja, tahini, 600 g de alubias cocidas, tomillo, 80 g de anacardos tostados. curry en polvo, pan integral, nuez moscada, canela.
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Autor/a: Mònica Escudero
Fuente de información
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